Conférence et atelier culinaire à Le Montat le 20 septembre 2026

Transmettre notre patrimoine gastronomique

Laurent Ausset, enseignant du Master gastronomie, vins, culture et société de l'ISTHIA Cahors, anime une conférence sur la transmission du patrimoine culinaire. Des élèves de ce même Master apporteront leurs perspectives à cet échange.

L'événement inclut un atelier de pâtisserie dédié à la confection du pastis quercynois, guidé par Monique Valette de l'association BACH.

Il se tiendra le dimanche 20 septembre 2026 à 14h30 à la Salle des fêtes Roger Peyralade au Montat, dans le cadre des Journées du patrimoine Le Montat.

Plus d'infos

14:30

location_on Salle des fêtes Roger Peyralade (Rue du village), Le Montat

Gratuit

Journées Européennes du patrimoine logo

Cet événement a lieu dans le cadre de

Journées du patrimoine Le Montat

Journées du Patrimoine 2026 à Le Montat, visites et animations autour du patrimoine architectural

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Plus d'infos sur l'exposition Transmettre notre patrimoine gastronomique

Laurent Ausset, enseignant du Master gastronomie, vins, culture et société de l'ISTHIA Cahors, rattaché à l'Université Toulouse Jean Jaurès, animera une conférence consacrée aux enjeux de la transmission du patrimoine culinaire français. Cette intervention mettra en lumière la préservation des savoir-faire et des traditions gastronomiques.

En complément de la conférence, un atelier pratique sera dédié à la confection du pastis quercynois, une pâtisserie traditionnelle emblématique du Quercy. Monique Valette, membre de l'association BACH, guidera les participants à travers les étapes de réalisation de cette spécialité locale. Cet atelier vise à faire découvrir les techniques artisanales et les ingrédients spécifiques de cette recette, permettant aux participants de s'approprier une partie de l'héritage culinaire de la région.

Cet événement s'inscrit dans l'agenda des expositions dans le Lot et offre une immersion concrète dans la richesse gastronomique locale.

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